LEGUMBRES
Tiempo de cocción de las lentejas
Las lentejas pardinas suelen ir directas a la olla, pero la edad del grano y el agua mandan.
Respuesta rápida: Calcula 30–40 minutos en olla tradicional y 12–18 minutos en olla rápida, siempre con despresurización segura.
AJUSTA TU CASO
Calculadora de cocción
Parte de un rango y comprueba el punto en el alimento.
Tiempo orientativo — Selecciona tus opciones para calcular.
AJUSTES REALES
Qué cambia el tiempo
- Variedad: pardina, castellana o roja
- Si llevan remojo o son muy antiguas
- Cantidad de líquido y acidez del sofrito
- Textura buscada: entera o muy melosa
PARA NO FALLAR
Errores habituales
- Cocer a borbotones y romper la piel
- Poner tomate o vinagre antes de ablandar el grano
- No dejar margen para que espese al reposar
PREGUNTAS FRECUENTES
Lo que suele surgir después
¿Hay que poner las lentejas en remojo?
La pardina pequeña normalmente no lo necesita; un remojo corto puede reducir el tiempo si son antiguas.
¿Cuánto tardan las lentejas en olla rápida?
Unos 12–18 minutos a presión, según variedad y si han estado en remojo.
Nota: los tiempos son orientativos y dependen de tamaño, cantidad, estado del alimento, potencia, altitud, recipiente y equipo. Comprueba siempre el punto y sigue las instrucciones de seguridad de tu aparato.
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